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¿QUÉ ES EL CAFÉ VERDE? 😍
El café verde es el grano de la planta del cafeto que no ha madurado ni ha sido sometido al proceso de tostado. Aunque desde hace siglos se ha utilizado en la medicina tradicional, no ha sido hasta hace unos años cuando se ha hecho verdaderamente popular como producto de consumo humano ya que el café más conocido es el negro o tostado.
Los cafetos son unos árboles tropicales de cuyo fruto nace el café. El fruto del cafeto es una baya roja muy similar a la cereza y en su interior está la semilla o grano de café verde. Su color es de un verde amarillento y su sabor un poco más amargo que el del café negro. Su aroma también difiere del café tostado ya que éste último es tratado para hacerlo rico al paladar y olfato a sabiendas de que en el proceso de tueste pierde multitud de antioxidantes y propiedades nutritivas. El café verde al no haber sido tostado mantiene intactos sus elementos originales.
BENEFICIOS Y PROPIEDADES DEL CAFÉ VERDE
Las propiedades del café verde son numerosas y muy interesantes. Los beneficios que reportan sus propiedades inciden especialmente en nuestra salud como son la eliminación de los radicales libres o tratar el sobrepeso.
El ácido clorogénico es un compuesto fenólico que ocasiona la mayoría de las bondades del café verde. Absorbe la glucosa y es un excelente antioxidante. Durante el proceso de tostado este ácido desaparece, por lo que tomar café verde natural puro es una opción más rica y sana.
Efecto saciante.
Está demostrado que el café verde sacia debido a que reduce el vaciado gástrico. Libera de forma progresiva sus nutrientes y al regular la glucosa del intestino origina esa sensación de saciedad ayudando a evitar a picar entre horas.
Café verde para adelgazar.
El ácido clorogénico que contiene el café verde reduce la ingesta de glucosa, carbohidratos y grasas. La absorción de calorías por lo tanto es menor. Este ácido también mejora los niveles de colesterol y triglicéridos. Transforma las grasas en energía y aumenta la actividad lipolítica que es la encargada de regular las grasas. Por otro lado, la cafeína que contiene el café estimula la aceleración del metabolismo entre un 3 y 11%.
Acción drenante.
El café verde puede favorecer la reducción de la celulitis gracias a su acción drenante de la grasa acumulada.
Efecto antiinflamatorio.
De nuevo es el ácido clorogénico el encargado de esta propiedad. El consumo de café verde puede ser muy útil para personas con reumas, artritis, tendinitis, etc. La infusión de café verde es también un poderoso y reconocido antiinflamatorio.
Protege el sistema cardiovascular.
El café verde reduce la tensión y la presión arterial. Es una bebida hipotensora y una rica fuente de antioxidantes y polifenoles. El ácido clorogénico ayuda a reducir los radicales libres que provocan la hipertensión además de combatir el envejecimiento prematuro.
Depurativo.
El café verde se concibe como una bebida depurativa y diurética. Gracias a ello nos ayuda a prevenir la formación de cálculos biliares.
Regula los niveles de azúcar en sangre.
Estudios universitarios afirman que el café verde puede reducir los niveles de glicemia o glucosa en sangre. Este resultado es una buena noticia para el control de la diabetes, en concreto, de la diabetes tipo 2.
Energizante.
Debido a su contenido en cafeína, el café verde ayuda a reducir la sensación de fatiga y cansancio. Aporta energía y refuerza nuestra memoria.
Los granos del café verde son muy eficaces en la mejora de nuestro sistema inmunológico. Debido a la aparición de potentes protectores contra los radicales libres, virus y hongos, esta sustancia ayuda a nuestro cuerpo a eliminar todo tipo de elementos tóxicos y dañinos. En consecuencia, notaremos una mejora en nuestra salud general.
Los granos de café verde también son conocidos por contener altos niveles de compuestos volátiles, ya que no necesitan someterse al procedimiento de tostado y, por tanto, permanecen en el café. El ácido gamma-aminobutírico (GABA), la teofilina, el galato de epigalocatequina, etc. son algunos de esos ingredientes que pueden ayudarnos a mantener nuestra salud cutánea y evitar la aparición de arrugas.
El café verde disminuye el riesgo de cáncer y hace que el cuerpo sea más receptivo al tratamiento de esta enfermedad. Los estudios han demostrado que el ácido clorogénico tiene un efecto beneficioso para el tratamiento y la lucha contra el cáncer de mama, según cuenta el Journal of Inorganic Biochemistry. De nuevo, otro de los grandes beneficios de este alimento para nuestra salud.
Tomar café verde también ayuda a lucir un pelo mejor. El contenido de los antioxidantes de los granos de café verde son beneficiosos para nuestro cabello, pues nos ayudan a luchar contra elementos tóxicos y dañinos para que nuestro cabello se mantenga fuerte y sano.
La alopecia androgenética, también llamada pérdida de cabello común, puede prevenirse gracias a los granos de café verde. Este tipo de alopecia ocurre más en hombres, pero también puede ocurrir en mujeres. El extracto de esta sustancia también puede aumentar el crecimiento del pelo, así como el grosor de los cabellos.
Ácido clorogénico presente en los granos de café verde puede reducir los efectos de los radicales libres en nuestro cuerpo hasta 10 veces más que el té verde. Puesto que los granos no son tostados, hay algunos agentes antioxidantes de la familia de los polifenoles, ácido ferúlico, etc., que desaceleran el proceso de envejecimiento, evitan trastornos cardíacos, artritis o problemas de visión, como las cataratas.
Uno de los principales beneficios de los granos de café verde es que ayudan a reducir el estrés y la presión arterial. El compuesto activo en los granos de café, el ácido clorogénico, reduce la presión arterial. Este ácido clorogénico es destruido por el proceso de tostado en los granos de café regular, haciendo café verde la mejor opción.
Aunque el café verde no haya pasado por un proceso de tostado del grano, igual que ocurre con el café negro, el café verde favorece el enfoque mental. Los granos de café contienen compuestos específicos que mejoran las funciones de los neurotransmisores en el cerebro y pueden incluso reducir la probabilidad de padecer la enfermedad de Alzheimer.
Seguramente la gran diferencia entre el café verde y café negro es que el primero mantiene gran cantidad de antioxidantes puesto que no se tuesta. Estos antioxidantes reducen los efectos dañinos de los radicales libres en nuestro cuerpo y mejoran nuestra salud, como por ejemplo al controlar nuestros niveles de azúcar en sangre y evitar el deterioro de la piel.
El café verde forma parte de muchos suplementos para quemar grasa, Según una investigación realizada en 2007 y publicada en el Journal of International Medical Research concluyó que el café verde parece tener un efecto significativo en la absorción y utilización de la glucosa de la dieta. Si el café se utiliza durante un largo período de tiempo, podría reducir la masa corporal y la grasa corporal.
El ácido clorogénico presente en este tipo de café, aumenta la tasa metabólica basal (TMB) de nuestro cuerpo de forma considerable, lo que minimiza la liberación excesiva de glucosa del hígado en la sangre como se ha dicho anteriormente. Acelerar el metabolismo basal significa que quemamos calorías incluso descansando.
Otro de los efectos del café verde es que esta sustancia tiene un efecto saciante y, por tanto, ayuda a controlar el hambre y adelgazar. Esto es beneficioso para evitar antojos y para no comer en exceso. Si combinamos el punto anterior (que acelera el metabolismo) con este efecto saciante, tenemos el suplemento quema grasas perfecto.
Los granos de café verde son perfectos para el tratamiento de la diabetes tipo 2. Sus suplementos son conocidos por reducir los altos niveles de azúcar en nuestro torrente sanguíneo y, además, como se ha dicho, también reducen ayudan a reducir el peso.. Ambas caracteristicas son idóneas para curar la diabetes mellitus tipo 2.
Otro de los beneficios de este alimento es que reduce el colesterol malo, es decir, la lipoproteína (LDL). De esta manera, el café verde previene trastornos cardiovasculares mortales incluyendo paro cardiaco. Esto ha sido demostrado en diferentes investigaciones, por lo que los expertos recomiendan un consumo regular de esta sustancia.
El café verde es muy bueno para ayudar en la dieta de desintoxicación. Gracias a esta sustancia, es posible limpiar el hígado para liberarlo de toxinas, colesterol malo, grasas innecesarias, etc. Cuando el hígado se desintoxica, funciona mucho mejor y por tanto nuestro metabolismo y nuestra salud lo agradecen.
No solo la salud física se beneficia del consumo de café verde, sino que el cerebro también nota los efectos positivos del consumo de esta sustancia. Según una investigación publicada en el Journal of Nutritional Neuroscience se ha encontrado suficiente evidencia para afirmar que el ácido clorogénico previene la condición degenerativa del cerebro.
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